Projeto Poesia às 2as.feiras


CASTRO, José de; Elma (ilust.) Frango com quiabo. IN: A cozinha de Maria-Farinha. 2a.ed. São Paulo, Paulinas, 2007. p.18 (Esconde-esconde)

Aos domingos,
Maria-Farinha
gosta de servir
frango com quiabo e angu.

O segredo desse prato
é saber tirar a baba do quiabo,
no óleo bem quente,
senão o prato fica gosmento
como o diabo.

Douram-se os pedaços de frango,
no óleo quente,
com cebola, alho e sal.

Depois, cozinha-se
lentamente
com o olhar,
com paciência,
pouca água e muita alegria.

O quiabo e o cheiro-verde
entram perto do final.
Aí o prato se transforma:
é magia sem igual.

Mas cuidado com a gulodice,
que é um pecado capital.





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